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Nach den thematisch eher trockenen Gebieten der Teigzubereitung, Teigaufbereitung, und Gärung beginnt mit dem Langrollen und Wickeln, Schneiden, Bestreuen, und Absetzen der eigentliche Fokuspunkt eines jeden Bäckers. Denn gerade diese Tätigkeiten prägen das Aussehen und den Charakter des fertigen Gebäcks. Hier können Schöpferkraft und Kreativität freier Lauf gelassen werden, natürlich stets unter Berücksichtigung der aktuellen Markttrends und Kundenwünsche. BACKTECH versteht, wie wichtig Flexibilität und Integrierbarkeit bereits vorhandener als auch neuer Anlagen ist und hat daher folgendes effiziente Modul-Konzept entwickelt: Alle Anlagenkomponenten, von der Langroll- und Wickelstation über die Automatische Bestreuvorrichtung bis hin zur Automatischen Blechbeladung, sind individuell einsetzbar und kombinierbar. Dies gibt unseren Kunden größte Flexibilität bei der Zusammenstellung ihrer ganz persönlichen Bäckereianlage.
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