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Die Schneidestation kommt zum Einsatz für alle geschnittenen Gebäckssorten, wie zum Beispiel Schnittbrötchen, Kornspitz, Baguette, etc.
- Schneidestation pneumatisch - bis zu 25 Takte/Minute
Vor der Schneidevorrichtung erfolgt eine Ausrichtung der Teigstücke mittels Richtwalze. Mit Hilfe der Schneidevorrichtung kann das Teigstück, abhängig von der Art des eingeschobenen Schneidebalkens, mit einem geraden oder schräg verlaufenden Schnitt versehen werden. Die Schnitttiefe wird mit einem Handrad eingestellt, der Antrieb des/der Schneidmesser(s) erfolgt pneumatisch; die Klinge ist selbstreinigend.
- Industrielle Schneidestation - bis zu 42 Takte/Minute
Diese komplett in Edelstahl gefertigte Station hat am Einlauf eine Taktwalze zur exakten Ausrichtung der Teigstücke und ist mit einem Schneidebalken in mitfahrender Ausführung ausgestattet. Über ein Schnellkupplungssystem ist es möglich, verschiedene Werkzeuge für die verschiedensten Schnitte schnell zu tauschen (Schnittwerkzeuge z.B. für einen geraden durchgehenden Schnitt, für einen oder 2 schräge Schnitte je Teigstück und vieles mehr). Der gesamte Schneidbalken fährt während des Schnittes kontinuierlich waagrecht mit den zu schneidenden Teigstücken mit, was über ein ausgeklügeltes Servomotorensystem sichergestellt wird. Die gesamte Einheit ist mit transparenten leicht zu öffnenden Sicherheitsverkleidungen versehen.
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